Poubelles de tri et bacs à biodéchets pour la restauration
Cantines, restaurants, hôtels, traiteurs, restauration collective : équipez-vous pour répondre à l’obligation de tri des biodéchets. Devis personnalisé sous 48h.
✓ Conforme obligation biodéchets 2024 · ✓ Réponse sous 48h · ✓ Restauration commerciale & collective
Depuis le 1er janvier 2024, le tri à la source des biodéchets est obligatoire pour tous les professionnels de la restauration, quel que soit le volume produit. Restauration commerciale (restaurants, hôtels, brasseries, traiteurs) comme restauration collective (cantines scolaires, établissements de santé, restaurants d’entreprise) sont concernés.
5flux accompagne les acteurs de la restauration dans le choix de leur équipement de tri : bacs à biodéchets, tables de tri, stations multi-flux adaptées aux cuisines et aux salles. Nous sélectionnons le matériel adapté à votre configuration et à vos volumes, et vous répondons sous 24 heures.
Biodéchets en restauration : ce que dit la loi
La loi AGEC (anti-gaspillage pour une économie circulaire, 2020) impose le tri à la source des biodéchets. Depuis le 1er janvier 2024, cette obligation s’applique à tous les producteurs, quel que soit le volume — y compris tous les établissements de restauration.
- Restauration commerciale : restaurants, hôtels, brasseries, traiteurs.
- Restauration collective : cantines scolaires, établissements de santé, sociaux, restaurants d’entreprise et de la fonction publique.
Les biodéchets (déchets alimentaires et de cuisine) sont valorisés par compostage ou méthanisation. Repère : environ 10 tonnes/an correspondent à un établissement de 200 à 250 couverts par jour.
Êtes-vous équipé pour le tri des biodéchets ?
L’obligation implique de s’équiper de contenants dédiés et de former vos équipes. Nous vous aidons à choisir le bon dispositif selon votre cuisine et vos volumes.
Nos solutions pour la restauration
De la cuisine à la salle, un équipement adapté à chaque zone de votre établissement.
Bacs à biodéchets
Contenants dédiés aux déchets alimentaires, adaptés aux cuisines professionnelles, faciles à nettoyer et collecter.
Tables et postes de tri
Pour la plonge et le débarrassage : séparer biodéchets, recyclables et résiduels à la source.
Îlots de tri en salle
Pour selfs, cantines et réfectoires : stations claires guidant les convives, avec signalétique adaptée.
Stockage et collecte
Conteneurs de stockage avant collecte, pour les établissements faisant appel à un prestataire de valorisation.
Par où commencer pour être en conformité ?
Se mettre en conformité ne se résume pas à acheter une poubelle. Voici les étapes que nous vous aidons à franchir :
- Évaluer vos volumes de biodéchets selon votre nombre de couverts.
- Choisir les contenants adaptés à chaque zone (cuisine, plonge, salle, stockage).
- Mettre en place la signalétique pour guider équipes et convives.
- Organiser le tri à la source pour faciliter la valorisation.
Décrivez-nous votre établissement : équipement adapté et devis sous 48h. Voir aussi nos solutions de tri pour entreprise.
Nos modèles pour la restauration
Quelques exemples de dispositifs que nous proposons. Le modèle exact est défini avec vous selon vos besoins.
Station de tri 3 bacs – 90L
3 compartiments de 65 L · idéale self & réfectoire
Borne de tri 110L – finition claire
Grande contenance · finition claire
Gammes complètes disponibles — nous sélectionnons le modèle adapté à votre établissement.
Questions fréquentes
Le tri des biodéchets est-il obligatoire pour mon restaurant ?
Oui. Depuis le 1er janvier 2024, le tri à la source des biodéchets est obligatoire pour tous les établissements de restauration, quel que soit le volume produit.
Quels équipements faut-il pour trier les biodéchets ?
Des contenants dédiés répartis entre cuisine, plonge et salle, avec une signalétique claire. Nous dimensionnons selon vos couverts.
Que faire des biodéchets une fois triés ?
Ils sont valorisés par compostage ou méthanisation, sur place ou via un prestataire de collecte.
La restauration collective est-elle concernée ?
Oui : cantines scolaires, établissements de santé, sociaux, restaurants d’entreprise et de la fonction publique.
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